Para manejar o administrar los perecederos en mi tienda, lo m谩s importante es ser muy preciso y ordenado en la organizaci贸n tanto de los productos como del inventario.
A pesar de la competencia y los grandes supermercados de cadena, las tiendas de productos perecederos son los que tienden a permanecer y a seguir creciendo, ya que se les da un valor a帽adido al ser tradicionales.
Las tiendas o peque帽os negocios se ajustan a la oferta y demanda, adem谩s que se tiene un trato m谩s cercano y familiar con los clientes.
Si se piensa en montar un local con productos perecederos o abarrotes, es indispensable conseguir un sitio bien amplio con al menos 100 metros cuadrados, pues se necesita un sitio para almacenar cajas o paquetes, este lugar debe ser seguro, que no tenga humedad y muy limpio, para que no se vayan a echar a perder ninguno de los productos adquiridos.
Para manejar de excelente forma los perecederos o abarrotes en mi tienda, est谩 debe contar con una infraestructura b谩sica, y elementos como son: los muebles, refrigeradores, exhibidores, vitrinas, anaqueles, repisas o estantes, caja registradora, balanza etc.
Los abarrotes se deben organizar de tal manera que sean visibles para todos los visitantes, adem谩s que sean asequibles a la hora de sacarlos de los estantes, cuando alg煤n cliente lo necesita.
En cuanto a la organizaci贸n, el negocio hay que dividirlo en 3 sectores b谩sicos como son:
*Donde se colocan los productos de rotaci贸n, como los l谩cteos, este producto debe estar a la vista de los usuarios y bien refrigerado, adem谩s de estarlo revisando para que las fechas de vencimiento no se vayan a pasar del l铆mite establecido.
*Los productos enlatados, deben estar en frascos o paquetes, est谩n en el grupo de los no perecederos como por ejemplo: El az煤car, el arroz, las conservas etc.
*Y por 煤ltimo tenemos los productos de higiene tanto personal como del hogar. Estos art铆culos se van a vender m谩s r谩pido no tanto por el impulso de los clientes sino porque son una necesidad b谩sica de os usuarios.
Si ya tenemos esta organizaci贸n bien establecida, ya podemos entrar a analizar c贸mo se va administrar un negocio de este tipo y esto se hace con el stock o inventario. Es de vital importancia llevar en detalle lo que se compra y lo que se vende, con el fin de tener un orden, y saber qu茅 es lo que falta al momento de realizar el pedido al proveedor. El 茅xito de este manejo depende:
*En primer lugar, comprando los productos adecuados, y en este proceso nadie m谩s que el due帽o, es quien sabe que es lo que m谩s o menos se vende. Para esto existen diferentes sistemas de inventarios semanales que le ayudar谩n a identificar de manera m谩s f谩cil, que art铆culos tienen menos salida y l贸gicamente los que se deben tener constantemente a la mano son los que m谩s se comercializan y nunca deben faltar, siempre hay que tener reservas de ellos.
En segundo lugar, se debe comprar las cantidades correctas, para evitar desperdicios y p茅rdidas. Un sistema infalible de manejar perecederos es el de reemplazarlos apenas se vendan.
*En tercer lugar, se debe revisar el inventario peri贸dicamente. En este proceso es importante entrar a formar parte de la sistematizaci贸n del negocio, porque nos evitar谩 el arduo trabajo de organizar manualmente, porque eso implica analizar lo que queda de cada mercader铆a y las cantidades que se compraron en el 煤ltimo pedido, para saber de que hay necesidad de proveerse.
Con las nuevas aplicaciones que ofrece vendiendo.co, usted se evitar铆a todo este trabajo, facilit谩ndole su organizaci贸n de manera r谩pida y eficaz.
En conclusi贸n, la mejor manera de administrar los perecederos, es usando las herramientas que ofrecen las nuevas tecnolog铆as, las cuales contribuir谩n a que su negocio tenga un orden, una mejor organizaci贸n, y la 煤nica forma de estar a la vanguardia y entrar a formar parte de los mercados competitivos.
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