Cuando poseemos o administramos una tienda de conveniencia, es importante conocer varios aspectos de los productos más vendidos, cuáles son los que tienen mayor rotación, márgenes, exposición, para poder establecer estrategias para hacer crecer nuestras ventas.
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Esta información se basa en el estudio realizado por el portal Supertiendas y el grupo Meiko, en 12 ciudades principales de Colombia, donde se cuestionó por el top 10 de productos con mayor exhibición, mayor rentabilidad porcentual, y en pesos, mayor rotación y mayor distribución.
En el anterior gráfico se condensa el resultado del estudio. Pero para mayor claridad, vamos a hablar de cada caso.
Productos con Mayor Rentabilidad Porcentual
Los productos mencionados en la gráfica, representan aquellos que tienen un buen margen porcentual de rentabilidad, aunque en pesos puede no ser significativo. En su orden de importancia son Chicles, Caldos concentrados, Galletas, Crema dental, Azúcar, Pan empacado, Bebidas lacteas, Shampoo, Detergente en polvo, Pasta.
Productos con Mayor Rentabilidad en Pesos
Estos son los productos que tienen mayor rentabilidad en pesos, aunque porcentualmente no necesariamente son los mayores. Son en su orden Gaseosas, Cervezas, Detergente en polvo, Jabon de tocador, Mantequilla/Margarina, Carnes frias, Cafe molido, Salsa de tomate, Bebidas lacteas, Jugos y nectares.
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Productos con Mayor Exhibición
En el estudio en mención se hizo referencia a los productos que cuentan con mayor exhibición en una tienda de consumibles: Gaseosas, Bebidas lacteas, Pasabocas, Chicles, Papel Higiénico, Jugos y néctares, Leche UHT, Desodorantes, Aceite, Shampoo.
Productos con Mayor Distribución
Esta gráfica representaa los productos que tienen mayor distribución, es decir que se pueden encontrar más fácilmente en sus locales: Chicles, Papel Higiénico, Gaseosas, Huevos, Galletas, Refrescos en polvo, Chocolate de mesa, Sal, Arroz, Aceite.
Productos con Mayor Rotación
Estos son los productos que tienen mayor rotación en una tienda, es decir los que más fácil salen del inventario de una tienda: Aceite, Papel Higiénico, Cigarillos, Pasabocas, Leche, Gaseosas, Detergente en polvo, Proteccion femenina, Chocolate de mesa, Huevos.
Lo interesante de esta información, consiste no sólo en observar los productos que más se venden, sino también aquellos que tienen mejores comportamientos en otros tipos de variables.
Por ejemplo, los chicles, es uno de los productos que más margen porcentual tienen, aunque en pesos no es muy significativo, pues son artículos que se venden de manera más eventual, por temas más impulsivos de los clientes, que sienten algún tipo de antojo por un producto que ven bien exhibido.
No siendo así para productos de primera necesidad como el papel higiénico, que no aparece en el ranking de mayor rentabilidad, pero si en los de mayor rotación, lo que nos indica que son artículos que son muy vendidos, y que a pesar de no tener buen margen, atraen a los clientes para que compren otros productos de la tienda.
Gestión y Control de los productos de la Tienda
Este tipo de comportamiento, que incluso lo podemos conocer en nuestra propia tienda, al usar algún sistema para manejar las ventas como Vendiendo.co, que nos es muy útil para elaborar estrategias para conocer los productos más vendidos, con cuáles obtenemos mayor rentabilidad, cuáles necesitan mayor exhibición para que sean comprados de manera impulsiva por los clientes.
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