Los carbohidratos son compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno, fuente principal de energía para las funciones orgánicas y el ejercicio muscular.
Los principales carbohidratos son los azúcares, almidones y celulosa. Desde el punto de vista de la nutrición natural, se los puede clasificar en compuestos y simples (azúcares), íntegros y refinados.
Una adecuada nutrición tiene que ver con el sabio manejo de los carbohidratos.
Fuente: Diccionario Naturista – Naturaliza y Vida